DOBRÁ VINICE s párováním

23.03.2022

Vicom Wine Shop & Café Vinohrady - Vinohradská 1595/31, 120 00 Praha 2 Vinohrady

• ochutnávky začínají v 19:00 a končí cca ve 21:00
• 550 Kč (včetně voucheru v hodnotě 100 Kč na nákup ochutnávaných vín)

Jestli můžeme nějaké vinařství v České republice označit za kultovní, tak je to zcela bezpochyby Dobrá Vinice. Toto vinařství je průkopníkem naturálního vinařství u nás a jejich vína jsou již léta možná tím nejlepším, a zcela určitě tím nejzajímavějším, co se dá u nás vypěstovat a nalahvovat.

V Dobré Vinici se na vinohradech nepoužívá žádná chemie, pouze organické hnojivo a striktně ruční práce. Víno kvasí vždy spontánně, bez jakékoliv chemie, dokonce se ani nesíří a nefiltrují. Vinifikace probíhá z větší části na dřevě.

Dobrá vinice je první moravské vinařství, které k výrobě vín využilo prastarou gruzínskou metodou kvevri, při které se celé hrozny macerují v hliněných nádobách zakopaných v zemi.

Svá vína nám z Dobré vinice přijede představit Andrea Nejedlíková.

Tato skvělá vína přímo vybízí k párování s jídlem, proto pro Vás tentokrát připravíme drobné občerstvení, které budeme podávat k jednotlivým vínům.

Program degustace:

Creme de Parc National 2020
Céviche ze pstruha s okurkou

Veltlínské zelené 2020
Kanapka s domácí škvarkovou pomazánkou

Kambrium cuvée 2019

Blanc de Blancs 2018

Sauvignon blanc 2016
Košíček z listového těsta se špenátem a kozím sýrem

Vlašský ryzlink qvevri 2017
Sušená šunka Jamon Serrano na ořechovém chlebu

Chardonnay qvevri 2013

Pinot noir Rubín 2018
Kanapka s drůbeží paštikou a cibulovou marmeládou

Rouge de Pinot noir 2016
Višeň v čokoládě