DEGUSTÁŽ: ŽHAVÉ NO-VIN-KY | 30. 9. 2020
V minulém týdnu jsme se sešli v Karlíně na speciální degustaci, kde jsme představili letošní "fungovky". Tedy nová vína, která jsme pro vás (zejména během léta) nashromáždili. Osm zajímavých a kvalitativně velmi vyrovnaných vzorků si připravila naše sommelierka Denisa.
Degustaci jsme zahájili lehce netradičním Pét-natem z rakouského vinařství Holzer. Toto přírodně perlivé, divoké víno si lehce zamilujete pro jeho neotřelost a naturální projev.
Nově v naší nabídce můžete najít dvě zvučná jména rakouského vinařství - Jurtschitsch a Loimer. Obě vinařství si zakládají na udržitelnosti a ekologickému přístupu k zemědělství. A protože Gruner Veltliner a Riesling jsou hlavní odrůdy regionu Kamptal, nemohli jsme je proto vynechat. A dobře jsme udělali...
Českým, respektive moravským zástupcem se stal Dunajovský vlašák Jindry Kadrnky z Mikulovska. Ryzlink vlašský je odrůda, na kterou můžeme být náležitě pyšní neboť Češi vlašák prostě umí. Tento vzorek je toho jasným důkazem.
Za zmínku stojí také novinka z italského regionu Marche - víno ze starobylé a téměř zapomenuté odrůdy Pecorino. Toto rázné, aromatické víno si skvěle vychutnáte se stejnojmenným ovčím sýrem. Ze skladu nám však rychle zmizelo a v tuto chvíli čekáme na novou várku.
A vítězem se stává….
Německo pro tentokrát reprezentoval luxusní moselský Dry Riesling z prémiového vinařství Dr. Loosen, který získal v závěrečném hlasování nejvíce bodů a stal se tak jednoznačným vítězem večera. Na druhém místě skončilo intenzivní, červené cuvée z Izraele Galil Mountain ELA, které nás okouzlilo vůní černých třešní a malin, spolu s taniny zjemněné ročním zrání ve francouzských dubových sudech.
Program:
Raw White Pét-nat 2019 Holzer | Rakousko, Wagram
Grüner Veltliner BIO Stein 2019 Jurtschitsch | Rakousko, Kamptal
Lenz Riesling BIO 2017 Loimer | Rakousko, Kamptal
Dr. Loosen Riesling dry 2019 | Německo, Mosel (posledních pár lahví!!)
Dunajovský vlašák pozdní sběr 2019 Kadrnka | Morava, Mikulovsko
Offida Pecorino BIO DOCG 2018 | Itálie, Marche (aktuálně vyprodáno)
Rosé BIO 2018 Buchmayer | Rakousko, Weinviertel
Ela 2014 Galil Mountain | Izrael, Upper Galilee
