Pivo, víno, hubnutí
aneb jak je na tom alkohol s kaloriemi?
Každý ví, že alkohol s hubnutím či s jakýmikoliv jinými dietami nejde příliš dohromady. Proč tomu tak je? Vědci zkoumají nejrůznější rovnice již desítky let a jejich názory se stále mění. Jednou byste neměli pít alkohol včetně piva a vína vůbec, potom zase jedna sklenička vína denně rozhodně nevadí… Kdo se má v těchto radách a studiích vyznat? Základní fakt je ale jasný – alkohol patří mezi nejvíce kalorické položky ve výživě. Pivo se v počtu kalorií téměř vyrovná sladkým limonádám, červené víno je dokonce až dvojnásobně převyšuje. Na druhou stranu si myslíme, že střídmost, ať už se jedná o pití, nebo i o jídlo, je základem.
Po pivu roste břicho. Opravdu?
Určitě jste si všimli, že pivo zvyšuje chuť k jídlu. Má totiž vysoký glykemický index a vy po pár půllitrech máte prostě hlad. A právě to je hlavní příčinou tzv. „pivního mozolu“ – k pivu si rádi dáme smažené brambůrky, klobásku, nakládaný hermelín, gulášek se šesti… Tedy opravdu tučná a ne příliš zdravá jídla. Potom se tedy tloustnutí nemůžeme divit. Další příčinou pivního břicha je také predispozice k ukládání tuků – mužům, ale i některým ženám, se prostě tuk ukládá na břiše. Piva navíc, vzhledem k nižšímu % etanolu a vysokému procentu vody (92 %), dokážeme vypít opravdu hodně. Jedno malé pivo obsahuje zhruba 153 kalorií, což je více než množství kalorií v tvrdém alkoholu či víně.
Po víně se hubne. Je to tak?
Zajímavé je, že víno prý v některých případech a u některých jedinců může dokonce pomáhat s hubnutím. A to i přesto, že je mnohdy více kalorické než pivo. Rozumíte tomu? Možná ne, ale je to dobrá zpráva, co říkáte? V našem zkoumání vlivu vína na hubnutí jsme dokonce narazili na vinnou dietu. Ta spočívá v tom, že máte denně vypít až lahev vína, k tomu jíst zeleninu, maso a vybrané ovoce. Věříme, že se takto opravdu dá zhubnout, ale bude to pouze úbytkem vody, popř. svalové hmoty, takže tuhle (i když názvem sympatickou) dietu opravdu nedoporučujeme. Co se týče vína a zdraví celkově, zajímavé je, že prý i na cukrovkáře má občasné pití vína k jídlu pozitivní účinky – snižuje hladinu cukru v krvi o 16 až 37 % efektivněji než pití vody. Může klesnout i hladina glukózy na lačno.
Jaké víno se hodí k dietě?
Pokud jste se vzhlédli v názoru, že víno může podpořit hubnutí a chtěli byste to vyzkoušet, proč ne. K dietě vám doporučujeme kvalitní červené víno, které obsahuje látku resveratrol (ten najdete ve slupkách modrých hroznů, v borůvkách či černém rybízu). Jedná se o silný antioxidant, jež má kromě protirakovinných účinků prý i schopnost bojovat s obezitou. Dokáže prý omezit vznik a množení nových tukových buněk. Ještě bychom měli zdůraznit, že není červené víno jako červené víno. Vždy sáhněte po suchém červeném víně. Polosuchým, polosladkým, sladkým, nebo dokonce dezertním vínům se při hubnutí vyhýbejte obloukem.
Dealkoholizovaná vína
Velmi zajímavou kapitolou jsou potom tzv. dealkoholizovaná neboli nealkoholická vína. Kromě toho, že obsahují 0 % alkoholu a zachovávají si skvělou chuť svých alkoholických „příbuzných“, mají – a teď se držte – až o 2/3 méně kalorií než právě klasická vína. To je, co? Nealkoholické víno by tak mohlo být vaším novým kamarádem. Hodí se nejen pro ty, co chtějí zhubnout, ale také pro těhotné, řidiče i lidi, kteří nemohou pít třeba kvůli práškům. Zřejmě i proto jsou vína bez alkoholu stále oblíbenější a rozšířenější.
Přehled kalorií ve víně
Na závěr ještě přehled kalorií v bílém víně: suché bílé víno obsahuje ve 100 ml cca 58 Kcal., polosuché bílé víno cca 79 Kcal., polosladké bílé víno cca 92 Kcal., suchý sekt cca 75 Kcal. Velmi zajímavou variantou nejen pro dietáře je potom nealkoholické, resp. dealkoholizované bílé víno, které obsahuje minimum kalorií (cca 26 Kcal.)
