Tradice drobného rodinného Vinařství Čapka se datuje až do roku 1793, kdy pan František Čapka zakoupil první vinice na Slovácku. V dnešní době vede vinařství již devátá vinařská generace, v jejímž čele stojí Martin Čapka, který vinařství přebral po otci Karlovi.
Vinice Vinařství Čapka se rozkládají na ploše cca 5 ha, převážně v obci Josefov. V této oblasti se kromě tradičných bílých odrůd dobře uchytily i odrůdy modré, proto v portfoliu vinařství najdeme jak prvotřídní odrůdová bílá vína, tak zástupce vysoce kvalitních červených vín, která zrají po dobu několika let v dubových sudech.
Konkrétně vinařství nabízí vína těchto odrůd: Sylvánské zelené, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Sauvignon, Chardonnay, Tramín červený, Rulandské šedé, Zweigeltrebe, Frankovka a Cabernet Sauvignon.
