Vinařství Cantina del Bovale se zrodilo na Sardinii, v Terralbě, zemi bohaté svou historií, kulturou a vinařskou tradicí. Jejich vize je zachovat část již existujícího vinařského dědictví v této oblasti a zvýšit jeho produkci.
Pěstují a vyrábí vína především z typicky autochtonních sardinských odrůd jakou je Bovale di Terralba, Cannonau, Monica a Vermentino.
Vína respektují místní terroir. Za tímto účelem je kladen velký důraz na zachování starých výmladkových vinic, které i dnes dokážouprodukovat vynikající hrozny.
