Společnost byla založena v roce 1914 v Tortoně v italské oblasti Veneto. V současné době se práci v podniku věnuje již čtvrtá generace rodiny vinařů. Za tu dobu došlo k velkému rozvoji činnosti Cantine Volpi a v nyní společnost produkuje vína z mnoha oblastí Itálie - Marche, Abruzzo, Veneto, Salento a Sicílie.
Díky tomu je dnes Cantine Volpi v pětatřiceti zemích na světě nositelem skvělých šumivých vín Prosecco a Franciacorta, červených vín z Piemonte jako je například Barbera, velmi populárního Primitiva či Montepulciana d´Abruzzo, ale i krásných mladých vín, která se v Itálii nazývají Novello.
Za pozornost stojí i skvělá vína z jihu Itálie, ze Sicílie, jako je například "drsné" Nero d´Avola. Za pozornost stojí skutečnost, že tato vína jsou pěstována a zpracovávána velmi citlivě a nesou označení BIO.
