Domaine Bessa Valley bylo založeno jako komerční projekt několika investorů a obchodníků s vínem v roce 2001. V čele stojí baron Stephan von Neipperg, majitel šesti vinařství v Bordeaux. Umístění vinařství, postaveného na zelené louce, nebylo vybráno náhodně, ale šlo o vědeckými metodami vedený výzkum, který měl za úkol zjistit to nejlepší místo na pěstování a výrobu červených vín ve stylu Bordeaux.
A jižní Bulharsko se ukazuje být ideálním místem. 140 hektarů vlastních vinic je osázeno zatím pouze modrými odrůdami, typickými právě pro oblast Bordeaux, odkud majité Bessa Valley pochází a kde se inspirují. Jsou jimi Merlot, Cabernet, Syrah a Petit Verdot.
Při své vinařské práci se zde řídí jednoduchým pravidlem: půda je zdrojem veškeré kvality vína. Půdu a klima je zkrátka potřeba vnímat a pochopit. Kombinace ideálních podmínek, nejmodernějších technologií a francouzského know-how dává vzniknout znamenitým vínům.
