Rodina Taittinger spravuje stejnojmenné vinařství zhruba sto let. Jako předchozí generace tak i dnes se o dokonalost zdejšího vína snaží Pierre Emmanuel Taittinger se synem Clovisem. Jejich mottem je: "Mít obraz rodinného sídla na láhvi našeho vína klade nároky a odpovědnost každou minutu, a je závazkem do budoucnosti.".
Třetí největší vinařský dům v Champagne s rozlohou 288 hektarů vinic rozkládajících se mezi Remeší a Épernay je certifikován Hight Environmental Value. Ty jsou osázeny zhruba z poloviny odrůdou Pinot Noir, následuje Chardonnay a zhruba 15% plochy zaujímá Pinot Meunier.
Taittinger Brut Réserve je založen na větším podílu Chardonnay, všechny dokonale vyzrálé hrozny pochází z 35 různých prestižních vinic. Toto vyvážené elegantní Champagne zraje minimálně tři roky ve sklepech vinařství Taittinger.
